SOPA DE BRÓCOLI COM QUEIJO

INGREDIENTES


1/4 de xícara de chá de manteiga
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
750 ml de caldo de galinha caipira
750ml de leite
1/2 colher de chá de sal
pimenta-do-reino a gosto
flores de brócolis escaldado
3 xícaras de queijo cheddar forte ralado


MODO DE FAZER:

Derreter a manteiga em uma panela, adicionar aos poucos a farinha e cozinhar em fogo brando por 3 minutos,Adicone o sal o leite e a pimenta.Deixe ferver, cozinhe por 10 minutos.Adicione o brocolis e o queijo deixe no fogo por mais 5 minutos.

Pode-se trocar o brócolis por aspargo, palmito,ervilhas frescas, cenoura;