TABELA DE MEDIDAS

Segue uma tabela para ajudar nas medidas dos ingredientes.

1 colher se sopa é = a 3 colheres de chá
1 xícara é = a 16 colheres de sopa
3/4 de xícara é = a 12 colheres de sopa
2/3 de xícara é = a 10 colherer de sopa
1/2 xícara é = a 8 colheres de sopa
1/3 de xícara é = 5 colheres de sopa
1/4 de xícara é = a 4 colheres do sopa
1/8 de xícara é= a 2 colheres de sopa.

FRICACE DE FRANGO

Se estiver frio, esta é uma das receitas mais gostosas ara reunir os amigos e a familia.Feita pelas Mamas Italianas, é quase um estrogonofe, mas bem mais gostoso.


INGREDIENTES:

500 gramas de file de frango
1/4 xícara de azeite ( azeite de oliva 100% extra virgem)
Sal a gosto
1 cubo de caldo de galinha caipira
2 colheres de sopa de farinha de trigo
queijo parmesão ralado
2 cebolas
cheiro verde
1 lata de milho verde
leite
200ml de creme de leite ( uma lata e meia, mas eu gosto de colocar logo duas)
1 pão italiano grande

MODO DE FAZER:

Coloque o azeite em uma panela para dourar a cebola( bem pidadinha). Depois de refogar a cebola, adicione o frango precozido e desfiado.E acrescente o caldo de galinha caipira diluido em um pouco de água fervente.

Bate no liquidificador o leite e o milho(eu gosto de 2 latas), adiciona o frango refogado e dá só mais uma batitinha, desliga o liquidificador, coloca no fogo e vai mexendo até atingir uma certa cremosidade.Acrescenta o creme de leite, o cheiro verde bemmm picadinho.

Dortar a tampinha do pão italiano e faz um pequeno buraco deixando miolo sificiente para n/ao escorrer o liquido.Amassa o miolo contra o fundo do pão e nas laterais. Despeja o creme dentro do pão enquanto o creme estiver bem quente. polvilha o queijo ralado por cima e leva ao forno para dourar.

Dica: Não levar ao forno. Colocar o creme extremamente quente dentro do pão e usar queijo parmesão fresco ralado colocar um pouco do creme, despejar todo o queijo e colocar o resto do creme.
Pode se servir com crutons( pedacinhos de pão torrado) e Vinho branco suave.Caso seja o único prato.
Se não, pode ser servido com arroz branco e vinho branco suave.

SOPA DE BRÓCOLI COM QUEIJO

INGREDIENTES


1/4 de xícara de chá de manteiga
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
750 ml de caldo de galinha caipira
750ml de leite
1/2 colher de chá de sal
pimenta-do-reino a gosto
flores de brócolis escaldado
3 xícaras de queijo cheddar forte ralado


MODO DE FAZER:

Derreter a manteiga em uma panela, adicionar aos poucos a farinha e cozinhar em fogo brando por 3 minutos,Adicone o sal o leite e a pimenta.Deixe ferver, cozinhe por 10 minutos.Adicione o brocolis e o queijo deixe no fogo por mais 5 minutos.

Pode-se trocar o brócolis por aspargo, palmito,ervilhas frescas, cenoura;

LEITE CONDENSADO LIGHT

INGREDIENTES:

1 xícara de chá de leite em pó desnatado
3/4 de aguá fervente
1 colher de sopa de adoçante em pó ( dizem que é melhor com sacarina ou frutaina)
1 colher de chá de margarina light.

MODO DE FAZER

Bater tudo no liquidificador por 4 minutos em velocidade mínima. Passar para uma vasilha e levar a geladeira durante 24 horas.

Eu nunca fiz esta receita e nunca provei porque odeio qualquer coisa ligth.Quem fiser e provar fica intimado a deixar a informação pra gente de vale a pena.

TORTA DE SONHO DE VALSA

Esta receita é um tanto cara, mas vale a pena cada centavo.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 1/2 copo americano de leite
1 lata de creme de leite sem soro
4 gemas
4 claras e neve
18 bombons sonho de valsa ( dá pra fazer com ouro branco e serenata de amor mas não fica a mesma coisa)
8 colheres de sopa de açúcar ( para quem não gosta de doce bem doce pode reduzir para 5 colheres, e nada de adoçante pelo amor de Deus)
1/4 xícara de água
1 xícará de chocolate em pó ( o da Otiker aquele com os velinhos na caixa)
1 colher de sopa de maisena ( amido de milho, diluido no leite pra não criar bolinhas)


MODO DE FAZER:

Diluir um pouquinho do leite condensado em um pouco de água e diluir o amido de milho),juntar o amido diluido,o leite condensado e as gemas em uma panela levando ao fogo brando e mexendo até virar um creme espesso.
Deixa esfriar e faz a segunda fase.
Derreter o chocolate com o leite e misturar no creme anterior.
Junte o chocolate em pó com o creme de leite. Guarde.
Bater as claras em neve com o açúcar.

montagem: uma camada do primeiro creme, uma camada de bombons picados, uma camada do creme de leite com chocolate ( guardar metade), uma camada de bom bom picados. Colocar por cima as claras em neve misturadas ao resto do creme de leite com chocolate e usar como camada final. Levar a geladeira por seis horas malditas.

Dica: se for servir em uma festa, deixe primeiro os convidados se acabarem na comida. Dá trabalho, mas vale a pena. É de comer ajoelhado.

MUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

200 gramas de chocolate cobertura da Nestlé
1 lata de creme de leite
3 claras
4 colheres de sopa de açúcar


MODO DE FAZER

Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas com duas colheres de sopa de leite.
Deixar esfriar.
bater as claras em neve com o açúcar
misturar o chocolate com o creme de leite sem coro
misturar as claras em neve ao chocolate
despejar em refratário ou em taças individuais levar a geladeira por 4 horas.


Dica: se você é louca por chocolate, dobre a receita e coloque granulados em cima do musse. Não vai comer tudo de uma vez heim.

MAIONESE LIGHT (SEM OLEO)

INGREDIENTES:

500 gramas de quijo minas branco
1 xícara de leite
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de limão
2 colheres de molho inglês
sal a gosto

MODO DE FAZER:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar com uma consistência próxima a da maionese industrial